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天天彩票小吃培训班哪家正宗:水晶凉糕制作

时间:2019-11-16 来源:未知   浏览

  2.剥笋:将苞叶、花丝、果柄去除洁净。留意不要将笋折断,切忌把笋弄脏,剔除虫咬、变质及异形笋,厉厉把好卫生合。

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  工艺流程 采笋→剥笋→分选整型→洗涤→预煮→装罐→加汤汁→排气→封罐→灭菌→装箱。

  要紧原料 糯米250克,冰糖100克,瓜条20克,蜜樱桃20克,葡萄干20克,橘饼20克。

  制制措施 将糯米洗净,泡发30分钟。蒸笼垫上湿纱布,将糯米捞起放正在蒸笼上,用旺火蒸熟(半途要撒热水三次)。正在蒸糯米的同时,将瓜条、蜜樱桃、天天彩票蜜橘饼、葡萄干切成细粒(即0.3厘米支配)。将蒸熟的糯米趁热拌入切好的其它原料,倒入一个刷了油的木框内,压紧压平成18厘米厚,晾凉。再将冰糖加水熬成浓厚的液体状的糖浆晾凉,食用时去掉木框,用刀划成4厘米宽的条,再横切成0.4厘米厚的片,上面淋上糖浆即成。特征:糖汁透后而亮,软糖阴寒,香甜美味。

  5.预煮:为了软化机合,清扫氛围、毁坏酶活性,安闲色泽,杀死微生物,应将洗涤的玉米笋正在夹层锅中预煮l~5分钟。捞出后急忙放入冷水中冷却。

  3.分选整型:依据差别的罐型将剥好的玉米笋分级,剔除已授粉、木质化的笋。

  9.封罐:排气完毕后急忙封盖,以维持罐内较高的线.灭菌、冷却:高压灭菌,降压冷却至罐头中的温度为35℃支配。 11.装箱:将冷却后的玉米笋罐头贴上字号,装箱入库。

  1.采笋:玉米笋成熟期不相似,应留意侦察,实时采摘适熟的玉米笋--一经膨胀但花丝别致的玉米果穗。

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